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好消息!衡水这两样美食入选了省级非遗保护名录!

时间:2018-08-25 来源:河北之窗

衡水历史悠久,文化绚烂,传承下来的美食更是令人回味悠久。这些美食制作优越、用法考究,其制作武艺被参加河北省省级非物质文化遗产掩护名录。快看看都有哪些?你吃过几种?

入选省非物质文化遗产掩护名录

饶阳仇氏金丝杂面

饶阳仇氏金丝杂面的汗青可追溯到清雍正七年,由祖居饶阳县东关村的农民仇老九所制。仇氏金丝杂面的传统吃法是先调汤,可用鸡汤,也可用鸭汤或排骨汤,汤内加肉桂、白胡椒、姜片等材料勾兑匀称,开锅下面,淋入香油,撒些香菜、葱丝,连汤带面一起食用。

龙凤贡面

龙凤贡面是故城县特产,首要产地在故城镇。龙凤贡面也称龙须凤尾贡面,因面条匀净颀长、状似龙须,并曾作为宫廷贡品而得名。龙凤贡面白色微青,柔韧而晶亮,面条匀净颀长,如须而空心,耐煮,汤清,味厚,金饰,有口劲。

衡水特色小吃

1

饶阳豆腐脑

饶阳豆腐脑是河北饶阳县久负盛名的汉族传统小吃。

2

武强酥鱼

武强酥鱼是河北省衡水市武强县的特产。武强县的酥鱼是武强河鲜中的代表,以“绍氏酥鱼”冠名而著名海内外。

3

武邑扣碗

武邑扣碗是一道色香味俱全的汉族名肴,属于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”构成,有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代入手,武邑屯子就有了用扣碗设宴的习俗,方言称之为“席儿”。

4

鞋底儿烧饼

鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县传统的汉族面食小吃。

5

衡水湖烤鸭蛋

衡水湖烤鸭蛋,产自衡水湖国度级天然保护区、国度AAAA级旅行景区,作为衡水湖特色旅行商品,是颠末严峻遴选的鲜鸭蛋,取自衡水湖畔绿色无公害养鸭基地,经奇异的方法秘制,口感好、入口滑、有弹性,成为鸭蛋之极品。

6

赵记熏肉

赵记熏肉是河北省衡水市枣强县的特产。枣强赵记熏肉皮烂肉嫩,表里一致,荣耀美丽,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,不 仅风韵奇异,营养富厚。

7

郭庄旋饼

郭庄旋饼,传统名点,相传起源于明朝初年,由面点师讲究加工并烤制而成;外焦里嫩;味香不腻,百吃不厌,易于生存。“郭庄旋饼”,圆形,碗口巨细,烧饼一样厚薄。白面包皮焦黄酥脆,荤素饼馅鲜嫩透熟,老幼可口,不只无日常饼食不易消化的缺点,且有增长食欲的功能。

8

故城熏肉

故城熏肉历史悠久,它以鲜猪牛肉为原质料,到场几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉光华棕红,皮烂肉嫩,表里一致,肥而不腻,瘦不塞牙,味道醇香,具有开胃驱寒、消食保健作用。故城熏肉不但在县内享有盛名,还脱销衡水、石家庄等周围都会,成为宴席、礼物之首选。

9

酱汁活鱼

10

拔御面

11

贴饼子

贴饼子是一种常见的汉族小吃,在北方地区广为撒布。

12

冀州焖饼

冀州焖饼是河北省传统的汉族面食小吃。色泽黄亮,筋道松软,不粘不连,滋味香醇。

13

虎皮兔肉

虎皮兔肉是满汉全席中一道兔肉类菜肴·将鸡蛋皮改刀成四个正方形片。

14

农家鲈鱼焖金饼

15

鸡汤豆腐串

16

瓦罐面

瓦罐面是一种经典的汉族小吃。

17

深州酥糖

深州酥糖是一款传统小吃,始于深州王家井,逢年过节,家家户户都要会做几斤酥糖,深州酥糖是一道甘旨可口的汉族名点。

18

花生酥

19

饶阳金丝杂面

金丝杂面是一种河北饶阳有名的汉族面食小吃。

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